螃蟹是甲壳类动物，靠鳃呼吸。它们遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。除了少数一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋。 酒醉螃蟹由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等精心制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米拌食，实在是下酒佳品。 主要功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定作用。