牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，入口保留了Q弹的口感之余，嚼开之后软烂而化渣，口感非常有层次。厚厚的红油保持着高温，让浸在里面的牛板筋很入味儿，不刺激，是一种温厚的辣味。
牛板筋
牛板筋
牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，入口保留了Q弹的口感之余，嚼开之后软烂而化渣，口感非常有层次。厚厚的红油保持着高温，让浸在里面的牛板筋很入味儿，不刺激，是一种温厚的辣味。
店名：老妈烧菜馆(苗栗路店)
地址：湖北省武汉市江岸区港澳台风情街苗栗路(高雄路口)
电话：027-85800762
推荐菜： 牛板筋 粉蒸肉
