主要原料是带骨小牛肉，鸡蛋，配料是面包粉，黑胡椒粉，澄清奶油，盐等。将里脊排拍软沾上蛋液，两面排上面包粉，平底锅中加入澄清奶油加入，牛排放入两面煎至金黄即可，撒上盐和黑胡椒即可。肉质鲜嫩多汁，美味无比。营养丰富，可补钙健骨，增强身体抵抗力，强筋健骨。