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黄但记知味食府(陈村万科店)

当地特色     人均  100

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猪唛
佛山地主 • 一个爱旅行爱美食爱摄影爱分享的已婚70后。 旅行美食撰稿人、搜狐美食专家认证、搜狐旅游专家认证、大粤网高级旅游体验师、各大攻略社区旅行家、去哪儿网酒店试睡员 新浪、搜狐、今日头条、网易号、新浪看点、天天快报、QQ公众平台、携程、百度、蚂蜂窝、艺龙、途牛、去哪儿、腾讯、同程、乐途等多家网站专栏作者。 搜狐x约约x南都生活大家 2015年自媒体大赏「最佳同城自媒体名家」

陈村粉已经有近90年的历史。1927年,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。此后,他们将粉送到外地,外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细,陈村粉产量不高,一天只能产粉几百斤,因而显得格外“矜贵”,外地人不易享此口福。 制作陈村粉有十几道工序。道道工序都有秘诀。例如。新米要放半年才能用。制成的粉才特别爽;洗米也有讲究,要把米放在木盆里狠搓20多分钟,然后再泡……就连磨米的石磨都要选用特别的青石料特制……对d,在店内二楼一显眼的位置,以前制作陈村粉的厨房完整的复制在此陈列...而且,还是可以操作制粉的哦... 近段时间,随着央视九套纪录频道《寻味顺德》节目的热播,【黄但记】又成为美食热点,【黄但记】不止是卖陈村粉的老店,而且还是一家传承近百年的顺德现存历史最悠久的餐饮老字号之一。 餐厅地址:广东省佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼(陈村顺联广场旁) 推荐菜:咖喱蟹配陈村粉、玫瑰花香鸡、特色炸云吞、炸牛奶、菊花鱼肚鱼茸羹 人均消费:100元

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Huang Dan Ji Zhi Wei Shi Fu Chen Cun Wan Ke Dian

黄但记知味食府(陈村万科店)
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店内必吃

餐厅攻略

简介

陈村粉已经有近90年的历史。1927年,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。此后,他们将粉送到外地,外地人以“陈村粉”名之。黄但记不止是卖陈村粉的老店,而且还是一家传承近百年的顺德现存历史悠久的餐饮老字号之一。
 

类型

当地特色  

推荐菜

陈村粉  

人均消费

100  

电话

0757-23330288  

地址

广东省佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼(陈村顺联广场旁)  

牛人点评

  • 8076175868 2015-12-08

    5

    过年的时候,家庭聚餐就选的这家老字号的店,点了一桌子特色菜,味道都很不错,只是排骨蒸陈村粉上来没十分钟就没了,看来适合大众口味的美食了。  

  • 8020316268 2015-11-22

    5

    闺蜜过生日的时候,就去的这家店,彩品一般,味道不错,尤其是XO酱炒陈村粉和酱皇大凤爪,都是我的最爱,炒粉,味道很独特,口味很鲜香,凤爪更是软烂,放嘴里一拉骨头就出来了。  

  • 8020919873 2015-11-19

    5

    我从小就爱吃陈村粉,他家做的口味非常正宗,排骨蒸陈村粉更是酱排骨的肉香味和粉的香味巧妙的融合在一起,口感非常好。蒸熟的粉更是顺滑有弹力,有韧性。  

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